السمك على الطريقة الالمانية >>>>>>>>>>>>>>>>

[حياة الروووح]

http://img.chefkoch.de/forumuploads/56/175120/2457096/IMG_2351%20Red%20Snapper%20neu.jpg

يعتبر يوم الجمعة هو يوم أكل السمك لدى الألمان
وتتنوع طرق طهيه وتحضيره
وتجد طواجن السمك شعبية
خاصة بالرغم من عدم اشتهار ألمانيا بصيد السمك



تعود عادة أكل السمك يوم الجمعة إلى أصل كاثوليكي
حيث أن الجمعة يعتبر يوم صيام عن اللحوم عند الكاثوليك
ولكن حتى وإن فقدت العادة معناها الديني بالنسبة للأغلبية العظمى
إلا أن معظم المطاعم الألمانية لا زالت تقدم وجبة السمك المغذية يوم الجمعة تحديدا
ويزيد من شعبية هذه الأكلة الفوائد المتعددة للسمك على صحة الإنسان
والتي اكتشفها العلم حديثاً

http://www.weinvierteldac.at/rte/upload/kulinarik/web_fisch.jpg


المقادير(تكفي لأربعة أشخاص)



2 عود كراث


4 حبات طماطم


4 شرائح سمك


ملح الأعشاب


عصير ليمون


كوب كريمة طازجة


ملح وفلفل


حزمة بقدونس


حزمة شبت


1 حبة بصل


جبنة مبشورة


زيت زيتون




طريقة التحضير


1- يتم غلي عودي الكراث ثم يجفف ويوضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت


2- يغسل السمك جيداً ثم يتم تتبيله بالليمون والملح والفلفل ويضاف إلى الكراث.


3- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة


4- تضاف مكعبات البصل إلى قليل من الزيت ثم يتم إضافتها على السمك


5- وتوضع عليها شرائح الطماطم ثم يتم التتبيل مرة أخرى.


6- تضاف الكريمة مع البقدونس والشبت ويرش الجبن حتى يغطي السطح


7- توضع في الفرن في درجة 200 لمدة حولي نصف ساعة

http://www.dw-world.de/image/0,,923517_4,00.jpg

وبالعافيه ع قلبكم